Mauro Vianello

Passato al mercato del pesce di Venezia  ho dato uno sguardo al banco del pesce di Nino (come faccio molte volte) , ma come sempre non con l’intenzione di acquistarlo ma per guardare i miei modelli  dal vero  (occhi, pinne,  colori,  sfumature, pesci conchigli, granchi,)……. Oggi in realtà avevo visto 2 tranci di pesce spada che sarebbero stati bene nel mio piatto stasera dopo essere stati arrostiti alla piastra e serviti con  un filo di  buon olio di oliva, con contorno di radicchio di Sant’Erasmo isola/orto di Venezia, e  innaffiati con del buon Pinot Bianco. Prima ancora che avessi il tempo di chiedere,  Nino mi aveva già letto nella mente raccolto il trancio e pesato mi aveva detto il prezzo… gli dissi no! Ma non era un rifiuto, e lui lo aveva inteso così.. No è troppo piccolo devi metterne almeno un altro mezzo trancio… Presa un’altra mezza porzione velocissimamente, il tempo di pesare ed incartato il tutto ed in meno di un minuto avevo il pesce per stasera… Ma l’insoddisfazione per non avere quello per cui ero li a guardare era grande i dissi.. Scusami ti potrei chiedere un piacere ???…. Dime fradeo in dialetto Veneziano, potresti darmi una seppiolina e una anguea??? Subito nella borsa mise i due pesci …. Quanto ti devo … Non avete mai visto quando questa persona ride … Gli ride tutta la faccia. Niente, niente cossa ti vol darme (nulla cosa vuoi darmi !) in dialetto.. Passato dal bar dove io so vanno a prendere il caffè lasciai pagata la colazione, e allontanandomi dal bar spostai la testa guardando in direzione del banco e gridando: Ninoooo grazie ancora hai la colazione da consumare….. Ridendo mi ha salutato con un cenno della mano e sono venuto con i mie campioni al lavoro. Lavati puliti e fotografati, (sembravano dei modelli) ho incominciato a studiarli per eseguirli, eseguiti i primi due pezzi nell’attesa… sto aspettando questa sera per degustarmi il pesce spada e  domani per tirare fuori dalla muffola i due pezzi per vedere come sono venuti fuori..

M V